В Майкопе пройдет III Республиканский фестиваль-конкурс черкесского сыра
04.10.2012 г.

В Майкопе пройдет III Республиканский фестиваль-конкурс черкесского сыра 

В Республике Адыгея в г. Майкопе 5 октября пройдет третий республиканский фестиваль-конкурс черкесского сыра.

В настоящее время в республике Адыгея действуют 8 крупных и средних сыроваренных производств, 20 индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством сыра. Значительное количество владельцев приусадебных хозяйств, имеющих на подворье крупный рогатый скот, также производят сыр для собственных нужд, реализуя его излишки на рынках, сообщает Министерство сельского хозяйства республики.

Всего в республике ежегодно производится более 6 тысяч тонн сыра, из них 50% - сыра черкесского.

Наиболее крупные производители, такие, как Гиагинский, Шовгеновский,  Табовский молзаводы, поставляют свою продукцию в столицу и многие крупные города России.

Первое знакомство с черкесским сыром гости, приезжающие в Адыгею, получают по дороге от Краснодара в Майкоп, где на территории Теучежского района вдоль федеральной трассы располагаются знаменитые придорожные рыночки, где продается знаменитый копченый сыр.

На нынешнем фестивале-конкурсе производители сыра будут представлены не только на ярмарке, но и на своеобразных этнических подворьях, где гостей накормят и напоят, покажут и расскажут, как делается сыр, но и представят способы повседневного употребления черкесского сыра – вареники, жареный сыр, халюжи, гуубаты, пироги.

На фестивале-конкурсе работает жюри, которое определит победителей в двух главных номинациях: сельское подворье и лучший мастер-сыродел с вручением призов и дипломов.

Кульминацией праздника станет определение победителя в номинации "Лучший мастер по изготовлению адыгейскго сыра" и вручение  Гран-При. Победительнице вручается также традиционная черкесская золотая шапочка с вуалью и  присваивается звание "Княгиня Адыгейского сыра".

Победительницей I Республиканского фестиваля-конкурса стала Мариэт Хагурова из Шовгеновского района.

Победительницей II Республиканского фестиваля стала  Казанчий гошнау из Теучежского района.

III Республиканский фестиваль-конкурс "Адыгейский сыр" пройдет в Майкопе на центральной площади города 5 октября 2012 г .Начало – с  9 часов.

В фестивале принимают участие представители всех районов Адыгеи, производственные молочные предприятия, предприниматели, фермеры и представители личных подсобных хозяйств.

© Высокогорье

Смотрите также: